課程介紹
現代食品科技的發展離不開食品添加劑，磷酸鹽作為食品添加劑中的一類重要成分，在食品加工中有著不可或缺的作用。磷酸鹽種類較多，每種都有特定的性質與使用特點，如何賦予食品級磷酸鹽功能性，協同其他配料發揮更好作用，滿足更多企業的需求，是磷酸鹽生產及研發企業的重中之重。
興發集團作為國內知名的磷酸鹽生產企業和復配配料服務商，開發了精細磷酸鹽功能型復合復配關鍵技術，實現了磷酸鹽產品協同增效與功能強化，為水產、肉制品等調理食品加工提供科學系統的整體解決方案。
課程信息
課程題目：功能性磷酸鹽在調理制品中的應用
合作單位：興發集團
直播時間：6月30日19:30
主 講 人：雷免花
興發集團資深食品配料應用工程師
課程大綱
主要內容：
1.磷酸鹽簡介
2.功能性磷酸鹽概述
3.調理制品應用案例分享
講師介紹
雷免花，雙一流大學碩士研究生，興發集團資深食品配料應用工程師，熱愛美食與食品鉆研。碩士畢業后一直從事復配配料開發及調理制品工藝研發工作，擅長各種食品磷酸鹽及配料的特性與使用方法，善于為客戶解決保水、護色、產品結構等方面的難題，在調理制品加工方面有獨到見解。
報名方式
識別二維碼報名：免費看直播
合作單位介紹
湖北興發化工集團股份有限公司（以下簡稱“興發集團”）成立于1994年，是中國知名的精細磷酸鹽生產企業。以引領磷化工產業技術創新、提升精細磷酸鹽產業核心競爭力為宗旨，擁有國家認定企業技術中心、國家認可實驗室、湖北省磷化工產業技術研究院等創新平臺，專業從事功能性磷酸鹽及食品配料的研發、生產、銷售工作，致力于為廣大客戶創造價值，提供優異的產品和專業化的技術服務。
興發集團逐步開發出眾多功能性磷酸鹽產品、特色食品配料及解決方案，廣泛應用于肉制品、水產品、米面制品、乳制品等食品加工領域。
興發集團亮相2021第五屆肉類加工與新產品開發技術研討會
7.14-16坐標鄭州
與您一起探討功能性磷酸鹽在肉制品中的應用方案
