會議日程
2021年3月25日上午8:45，“餐飲復合調味品的技術與應用”在蜀海創新體驗中心如期開班，來自四川天味食品集團股份有限公司、光明食品集團上海農場有限公司、必斐艾食品有限公司、甘肅農業大學食品科學與工程學院、中糧營養健康研究院的近四十名學員參加此次培訓。
培訓學員
開班伊始，來自蜀海研創中心總監 王境波、食品伙伴網研發服務事業部經理 董麗娟 致歡迎辭，對于所有到場的學員表示熱烈歡迎，期望大家學有所獲！
蜀海研創中心總監 ｜ 王境波
食品伙伴網 研發服務事業部 經理 ｜ 董麗娟
上午9：00-10：40，蜀海供應鏈資深專家/東方美食JTP獨家講師高建有老師就“火鍋復合料主題”進行分享，從火鍋底料的行業現狀與需求分析、產品概念與研發創新思路、風味來源，原料選擇，調味技術、生產的工藝種類、流程與關鍵點解析等方面進行分享，并且進行現場互動答疑。
蜀海供應鏈資深專家 ｜ 高建有
互動解答
11：00-11：30，奇華頓食用香精香料（上海）有限公司王憶凌經理就“辣味最相思”進行分享，主要講解了最新辣味風味趨勢以及辣味香精的應用技術與案例分析。
奇華頓食用香精香料（上海）有限公司 消費者感官洞察高級經理｜ 王憶凌
11：30-12：10，奇華頓食用香精香料（上海）有限公司潘雯經理就“牛油火鍋底料感官風味研究”進行分享，主要講解內容涵蓋麻辣牛油火鍋底料風味圖譜、火鍋風味香精的應用技術與案例分析。
奇華頓食用香精香料（上海）有限公司 消費者感官洞察經理｜ 潘雯
期間，奇華頓產品展示品鑒交流環節，現場學員積極參與活動。
奇華頓產品展示品鑒交流
下午的培訓學習由華食智造創始人/蜀海供應鏈高級顧問張鴻烈老師為大家分享，張老師圍繞“中餐半成品復合料包” 進行了分享，并與現場學員進行互動并解答疑惑。
華食智造創始人 ｜ 張鴻烈
互動解答
明天的培訓將由調味品國家評委吳敏浩老師就“餐飲復合調味品中常見的質量問題及相關解決辦法”帶來分享，吳老師曾任職知名調味品食品企業數30多年，擁有豐富的經驗以及技術，主要分享內容包含：我國目前復合調味品的概況、特點、常見質量問題及解決為大家展開分享并現場互動解答。
蜀海供應鏈組織學員參觀創新體驗中心。
下午所有的學員進行分組實操并盲評交流，專家品鑒答疑，并對優秀小組頒獎獎勵，學員結業，結束為期兩天的培訓。
第二期中餐標準化深度研學體驗系列培訓計劃于7月在上海舉辦，歡迎聯系客服咨詢：18905354390
